酶法多肽均質(zhì)機(jī)，目前國內(nèi)高剪切均質(zhì)機(jī)一般采用直連結(jié)構(gòu)，電機(jī)轉(zhuǎn)速?zèng)Q定了均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)速，一般轉(zhuǎn)速為3000rpm；而上海SGN高剪切均質(zhì)機(jī)，采用分體式結(jié)構(gòu)，通過皮帶輪變速，轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，是國產(chǎn)均質(zhì)機(jī)的4-5倍。

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酶法多肽是以蛋白酶降解蛋白質(zhì)獲得的多肽。以蛋白酶對(duì)卵蛋白、乳蛋白、酪蛋白、魚蛋白、昆豆蛋白等動(dòng)物蛋白降解獲得的多肽豆有促進(jìn)、增強(qiáng)、調(diào)節(jié)免疫的功能。此類酶法多肽服食進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)和人體組織后，能刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)發(fā)生特異性免疫反應(yīng)。

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酶法在傳統(tǒng)法的基礎(chǔ)上有所突破和創(chuàng)新，適應(yīng)了低碳經(jīng)濟(jì)和綠色環(huán)保的要求。酶法就是用生物酶催化蛋白質(zhì)獲得多肽，就是蛋白質(zhì)降解，人工合成的多肽。酶法較酸法、堿法、電法溫和、環(huán)保。生產(chǎn)工藝簡易，投資少、見效快，適宜工業(yè)化生產(chǎn)，其代表產(chǎn)品有三九蛋白肽、九生牌苦瓜多肽等。

酶法獲得多肽，分子量易控制、產(chǎn)品自身富有綠色屬性、生產(chǎn)出來的肽無苦味、肽分子量小（分子量大都在1000以下）、這些小分子肽不需消化直接吸收，具有動(dòng)力、載體、運(yùn)輸、遞質(zhì)和營養(yǎng)功能，特別是它具有*的活性和多樣性即重要的生物學(xué)功能。   

上海SGN三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)，采用分體式結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)速可高達(dá)14000rpm，是普通均質(zhì)機(jī)的4-5倍；結(jié)合實(shí)驗(yàn)案例，SGN三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)9000rpm下的處理效率，和進(jìn)口高壓均質(zhì)機(jī)500公斤壓力下的處理效果，基本*。超高的轉(zhuǎn)速為獲得超細(xì)的懸浮劑提供的強(qiáng)有力的支持，另外三級(jí)結(jié)構(gòu)，細(xì)化更充分，使懸浮劑的粒徑分布更均勻，產(chǎn)品更穩(wěn)定。

高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是至關(guān)重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海思峻在GR2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到44m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒徑分布就更窄。

三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)，主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時(shí)工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細(xì)膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號(hào)的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPGRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn)，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

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